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平日的午飯只有我們老兩口,中午會多做點,晚上特省事

2019-11-20/ 淮陰信息港/ 查看: 214/ 評論: 10

摘要原標題:平日的午飯只有我們老兩口,中午會多做點,晚上特省事進入冬季了,天氣越來越冷。如果你問吃什么最
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原標題:平日的午飯只有我們老兩口,中午會多做點,晚上特省事

進入冬季了,天氣越來越冷。如果你問吃什么最暖和,人們首先會想起涮火鍋。可這火鍋咱也不能三天兩頭地吃呀,連續吃真是太容易上火了。平常每家的一日三餐,都會吃普通的家常菜,因為那才是家的味道。用各種食材制作出屬于自家的美味,才是接地氣的。您說是不是呀?!

今天就與大家分享一下,我們老兩口的今日午飯吧。

第一道菜:是素炒芹菜

1、早上從菜市場買回家,先擇菜。去除芹菜根,摘去老葉、老桿,取鮮嫩的芹菜葉,用水清洗干凈備用。

2、去掉葉的芹菜莖,要一根一根掰開,用流動水邊沖邊洗,尤其是凹處可用小刷子清洗。瀝干水分后,用刀斜切成片。

3、炒鍋燒熱,倒入食用油,放上蔥花爆香,倒入芹菜翻炒,撒上適量的鹽,炒均勻即可出鍋。

特點:芹菜非常鮮嫩,特好熟,調料也簡單只放鹽就行,口感清脆又可口。

第二道菜:涼拌芹菜葉

1、小鍋里放入適量的清水,燒開后倒入洗干凈的芹菜葉,煮開鍋即可關火。

2、天冷就不過冷水了,稍晾一晾,將芹菜葉里面的水分擠掉,用刀切碎裝盤。

3、放入適量的生抽、鹽、香油、白糖、米醋,吃的時候用筷子攪拌均勻即可。

特點:酸甜咸香。芹菜葉可是個寶,千萬不要扔掉,那樣太可惜了。據專家說芹菜葉的營養價值已高出芹菜莖本身,還有助于降血壓。

第三道菜:雞蛋炒蒜苗

1、蒜苗掐頭去尾,清洗干凈,切成3厘米左右段。

2、炒鍋燒熱后,倒入適量食用油,將蒜苗倒入鍋中煸炒,撒少許鹽,再把早餐炒的雞蛋碎倒入鍋中。(早餐現炒的雞蛋,沒能吃完,正好用上)

3、翻炒均勻即可出鍋。

特點:因為用早上炒的雞蛋碎,雞蛋有點老了,但蒜苗有種焦香的特殊味道,吃起來很香。

第四道菜:胡蘿卜炒豆腐絲

1、把一張豆腐皮切成絲,胡蘿卜去皮洗凈,先切片后切絲備用。

2、炒鍋燒熱后,倒入食用油,先將胡蘿卜倒入鍋中,胡蘿卜過油才能激發出它的營養。再入蔥花一起翻炒。

3、當胡蘿卜變色后,將豆腐絲入鍋,倒入蠔油和少量開水,翻炒均勻。

4、當鍋中無湯汁后即可出鍋裝盤。

特點:鮮咸口味,另有一番風味。(此菜不放鹽)

第五道菜:醬牛肉(醬牛肉是前兩天制作的)

1、先用水焯一下牛肉,把浮撇出去。放入姜片、蔥段、香葉、花椒、大料、三大勺黃豆醬、生抽、老抽等,小火燉煮三個小時。

2、用燉的湯汁浸泡一夜,撈出牛肉裝入帶蓋的搪瓷缸里,放冰箱冷藏。吃的時候隨吃隨切片即可。

特點:牛肉軟爛又入味,有濃濃的醬香味。

午飯主食:有蔥花餅和白菜豬肉大包子,小米粥。

以上這幾道家常菜您覺得怎么樣?您會看上哪盤菜了?哈哈!其實您不說我也早知道了。我家平日不愛用肉來炒菜,菜是菜,肉是肉總是分開來吃的。一般情況下,醬牛肉是常有的。每家都有自家味道,適合自家人的飯菜就好,您說呢?!

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